Foi realizado, nos dias 3 e 4/10, o 23º Encontro de Nutrição do Instituto Nacional de Saúde da Mulher, da Criança e do Adolescente Fernandes Figueira (IFF/Fiocruz). O evento, que reuniu nutricionistas, estudantes e residentes de Nutrição e demais profissionais da área de saúde, realizou no dia 3/10, pela primeira vez, o Pré-Encontro, no qual trouxe para discussão o Guia Alimentar para crianças menores de 2 anos – Edição 2019, que será lançado no próximo mês. Já no dia 4/10, a coordenadora de Nutrição do Instituto, Simone de Pinho Ferreira Azevedo, fez a abertura do Encontro e agradeceu o comprometimento das nutricionistas com os pacientes e o engajamento da equipe para a realização do evento. “O encontro vem se consolidando a cada ano e estamos muito felizes em trazer para o debate temas que partiram de indicações do último encontro, que vieram do público. Isso é muito gratificante”, afirmou ela.
Em seguida, o coordenador da Área de Atenção Clínica à Criança e ao Adolescente do IFF/Fiocruz, Antônio Flávio Meirelles, falou sobre o aprendizado diário com as nutricionistas. “Melhoramos muito no cuidado em função desse compartilhamento de saberes e relação diária com a equipe de Nutrição, que tem um compromisso indiscutível com a qualidade do serviço prestada aos pacientes e seus familiares”, alegou ele. Finalizando a mesa de abertura, Simone Azevedo leu uma saudação enviada pelo diretor do IFF/Fiocruz, Fábio Russomano. “Esse evento cumpre a tradição de tantos anos proporcionando a troca de experiências com os profissionais de nutrição do Rio de Janeiro. Que possamos aprender e transmitir conhecimento em prol da saúde nutricional de mulheres, crianças e adolescentes”, declarou ele.
Na sequência, a nutricionista funcional e materno-infantil Kelly Vieira abordou o Vegetarianismo na Infância. Kelly contou que, de acordo com a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), vegetariano é o indivíduo que exclui todos os tipos de carnes animais de sua alimentação, podendo ou não consumir laticínios ou ovos, e explicou a diferença entre vegetariano estrito e vegano. “O vegetariano estrito não consome nenhum derivado animal na sua alimentação (lácteos, ovos, mel e qualquer produto que tenha tais derivados entre seus ingredientes, como gelatina e colágeno). Já o vegano, além da alimentação ser estrita, é também um estilo de vida, pois não utiliza produtos procedentes do reino animal para nenhum fim, seja ele alimentar, higiênico, vestuário, cosmético, entretenimento e produtos testados em animais”, informou ela.
A nutricionista frisou que em uma dieta vegetariana estrita são encontrados todos os elementos necessários para o crescimento e desenvolvimento saudável, com exceção da vitamina B12, que é o único nutriente não encontrado em alimentos de origem vegetal. Por isso, a SVB preconiza a suplementação de vitamina B12 para todas as crianças vegetarianas, independente do consumo de ovos e lácteos, o que também serve para as gestantes. “Todos os cuidados com a suplementação de bebês e crianças vegetarianas são os mesmos que dos onívoros. Conseguimos adequar qualquer nutriente via alimentação, menos a vitamina B12. Também não há necessidade de submeter a criança ou bebê a exames laboratoriais com frequência maior que o recomendado para crianças onívoras", orientou ela.
Kelly mencionou que a amamentação é vista como um mito, uma preocupação. “O leite materno é o principal alimento até um ano e não há diferença significativa na composição do leite produzido pela mãe vegetariana ou não vegetariana”, ressaltou ela. A nutricionista esclareceu que qualquer dieta mal planejada, seja ela vegetariana ou onívora, pode ser prejudicial à saúde, levando a deficiências nutricionais. “As dietas vegetarianas, quando atendem às necessidades nutricionais individuais, podem promover crescimento, desenvolvimento e manutenção adequados, podendo ser adotadas em qualquer ciclo da vida”, concluiu ela.
O encontro também contou com a participação de profissionais do IFF/Fiocruz, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UniRio), Instituto de Educação e Pesquisa em Saúde e Inclusão Social (Iepsis), Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e curso Nutri Learn, que abordaram os seguintes temas: Intercorrências de mama puerperal, Impacto dos disruptores endócrinos na saúde infantil, Alimentação e Autismo: a base de acompanhamento multidisciplinar, Abordagem nutricional da gestante com diabetes, Programando a Saúde Pública do futuro: papel da Nutrição no período reprodutivo e Suplementação Nutricional na gestação.